味噌ラーメン 市販品を簡単で本格的に！
3玉138円の生ラーメンを一手間で簡単に旨く！
冬は味噌ラーメンが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
家でお店のようなラーメンが食べたく高めの生ラーメンを食べていましたが、アレンジでカバーしてから安く済んでますー
味噌ラーメン 市販品を簡単で本格的に！
3玉138円の生ラーメンを一手間で簡単に旨く！
冬は味噌ラーメンが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
家でお店のようなラーメンが食べたく高めの生ラーメンを食べていましたが、アレンジでカバーしてから安く済んでますー
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に麺茹で用のお湯と、スープ用のお湯を沸かす。
スープ用は記載レシピのプラス50cc沸かす。 - 2
もやしは水に浸した後、良く水切りする。
- 3
ニラは1cm程度に切っておく。
-
- 4
豚挽肉ならそのまま、
豚肉なら3cm程度に切り、コショウを振る - 5
★の材料を丼の中へ入れ、よく混ぜ合わせておく。
-
- 6
スープ用のお湯を丼に入れ、味噌ベースを良く溶かす。
- 7
深めのフライパンか中華鍋にサラダ油をひき、豚挽肉を入れよくほぐし炒める。肉に火が通ったらもやしを入れ30秒ほど炒める。
-
- 8
麺を茹で始める。
茹で時間は市販品レシピのマイナス1分短く！ -
- 9
丼の味噌スープをフライパンに入れ再沸騰したら直ぐに火を止める。
-
- 10
茹で上がった麺を湯切りし、丼に入れる。
-
- 11
フライパンのスープを半分麺にかけ麺をほぐし、具材は高く盛り付ける。
-
- 12
ニラをトッピングして完成！
いただきます！
-
- 13
半熟茹で玉子
ID:20154621
その他トッピングはご自由にどうぞ〜！ -
- 14
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本格家中華❗️サンマーメン
ID:20055261
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ID:20106866 -
コツ・ポイント
上新粉で軽くトロミが付きます。
香り付けに本物の味噌を少しだけ。
もやしは加熱し過ぎずシャッキリと。
スープの仕上がりと麺の茹で上がりを合わせるのがポイントです。
油はあればラードを使うとより本格的になります。
つくれぽ
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