りんごは皮をむき、芯を取り除いて2等分にする。

耐熱ボウルにりんごを入れ、砂糖をまぶし、電子レンジ600Wでラップをかけずに5分加熱する。

ラップまたはオーブンペーパーの上にパイシートをのせ、綿棒で四方に軽く伸ばす。

伸ばした生地の中心に粗熱のとれた<3>をのせて、パイ生地で包み込み丸く成形しながら口をとめる。

とめ口を下に返しオーブンペーパーにのせ、表面に竹串や楊枝で数か所穴を開けて、卵黄をハケで塗る。

210℃に余熱したオーブンで15分焼く。

スライス生チョコレート ホワイトにメッシュ柄の切り込みを入れ、焼けたアップルパイの表面に広げながらかぶせ、ミントを飾る。