【男の料理】豆腐の味噌煮込み
Gen0 @cook_40226217
お酒のツマミにいかが？
このレシピの生い立ち
知人に教わった豆腐の甘辛煮込み、分量の感覚がよくわからず、サバ味噌の量を参考に、自分なりにアレンジしてみました。
サバの匂い消しに入れる生姜は、入れていませんが、これを入れても美味しいかな、、、と思いつつ、試していないや。。。(^_^;
【男の料理】豆腐の味噌煮込み
お酒のツマミにいかが？
このレシピの生い立ち
知人に教わった豆腐の甘辛煮込み、分量の感覚がよくわからず、サバ味噌の量を参考に、自分なりにアレンジしてみました。
サバの匂い消しに入れる生姜は、入れていませんが、これを入れても美味しいかな、、、と思いつつ、試していないや。。。(^_^;
作り方
- 1
☆を合わせておく
豆腐は軽く水切りしておくとベスト
- 2
フライパンにごま油をひき弱火で暖めながら、合わせた調味料と味噌を入れ、味噌を溶かす。
- 3
豆腐を適当な大きさに切って、フライパンに投入して煮込む。
-
- 4
味をしみ込ませながら、途中裏返して、反対側にも良くしみ込ませる。
-
- 5
５〜６分煮込んで味がしみて、豆腐も暖まったら、盛りつける。お好みの量のごまをかけて完成。
-
コツ・ポイント
自分の好みはごまたっぷりです。
豆腐は味が染み込み易い様に薄めが良いかも。
豆腐の水切りは、面倒だったり時間がなかったら省略してます。このときは豆腐から水が出るので、その分濃いめに作ると良い。
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