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【男の料理】豆腐の味噌煮込み
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【男の料理】豆腐の味噌煮込み-レシピのメイン写真

【男の料理】豆腐の味噌煮込み

Gen0
Gen0 @cook_40226217

お酒のツマミにいかが?
このレシピの生い立ち
知人に教わった豆腐の甘辛煮込み、分量の感覚がよくわからず、サバ味噌の量を参考に、自分なりにアレンジしてみました。
サバの匂い消しに入れる生姜は、入れていませんが、これを入れても美味しいかな、、、と思いつつ、試していないや。。。(^_^;

お酒のツマミにいかが?
このレシピの生い立ち
知人に教わった豆腐の甘辛煮込み、分量の感覚がよくわからず、サバ味噌の量を参考に、自分なりにアレンジしてみました。
サバの匂い消しに入れる生姜は、入れていませんが、これを入れても美味しいかな、、、と思いつつ、試していないや。。。(^_^;

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【男の料理】豆腐の味噌煮込み

Gen0
Gen0 @cook_40226217

お酒のツマミにいかが?
このレシピの生い立ち
知人に教わった豆腐の甘辛煮込み、分量の感覚がよくわからず、サバ味噌の量を参考に、自分なりにアレンジしてみました。
サバの匂い消しに入れる生姜は、入れていませんが、これを入れても美味しいかな、、、と思いつつ、試していないや。。。(^_^;

お酒のツマミにいかが?
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知人に教わった豆腐の甘辛煮込み、分量の感覚がよくわからず、サバ味噌の量を参考に、自分なりにアレンジしてみました。
サバの匂い消しに入れる生姜は、入れていませんが、これを入れても美味しいかな、、、と思いつつ、試していないや。。。(^_^;

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材料

2人分?
  • 豆腐 一丁
  • ごま油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1.5
  • ☆みりん 大さじ1.5
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆醤油 大さじ0.5
  • 味噌 大さじ1.5
  • すりごま or ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく

    豆腐は軽く水切りしておくとベスト

  2. 2

    フライパンにごま油をひき弱火で暖めながら、合わせた調味料と味噌を入れ、味噌を溶かす。

  3. 3

    豆腐を適当な大きさに切って、フライパンに投入して煮込む。

    • 【男の料理】豆腐の味噌煮込み作り方3写真
  4. 4

    味をしみ込ませながら、途中裏返して、反対側にも良くしみ込ませる。

    • 【男の料理】豆腐の味噌煮込み作り方4写真
  5. 5

    5〜6分煮込んで味がしみて、豆腐も暖まったら、盛りつける。お好みの量のごまをかけて完成。

    • 【男の料理】豆腐の味噌煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

自分の好みはごまたっぷりです。
豆腐は味が染み込み易い様に薄めが良いかも。
豆腐の水切りは、面倒だったり時間がなかったら省略してます。このときは豆腐から水が出るので、その分濃いめに作ると良い。

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Gen0
Gen0 @cook_40226217
2014/07/20 11:10に公開
お菓子作りや、妻不在時のおかずの参考にさせてもらっています。自分のレシピも少しずつ公開して行きます。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み 酒 ゴマ 味噌 豆腐

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