今回はこれらの豆を使いました。彩りを考えて選びましょう。

缶詰まめをザルに開けて水分を切る。

缶詰の角切りトマトも水分を切る。完熟トマトの皮と種を取ったものを使っても良い。

ピーマンを豆と同じくらいの大きさに切る。

生のコーンは外皮をむき、ペーパータオルで包み、電子レンジで２分、ひっくり返してもう２分。ナイフで削ぎ落とす。

そこに調味料を入れてさらに混ぜ合わせる。バルサミコ酢グレーズはなくても大丈夫。調味量はお好みに合わせて調節する。

全てを混ぜ合わせて出来上がり。

今日はリボンパスタと合わせました。パルメザンチーズをかけても。冷蔵庫に寝かせるとさらに美味しい。