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テキトーキムチ-レシピのメイン写真

テキトーキムチ

sawazer
sawazer @cook_40250548

比較的短時間でできるキムチです
このレシピの生い立ち
キムチ大好きなんですが、手間をかけずにおいしく作りたくて。

比較的短時間でできるキムチです
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キムチ大好きなんですが、手間をかけずにおいしく作りたくて。

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sawazer
sawazer @cook_40250548

比較的短時間でできるキムチです
このレシピの生い立ち
キムチ大好きなんですが、手間をかけずにおいしく作りたくて。

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キムチ大好きなんですが、手間をかけずにおいしく作りたくて。

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材料

  • 白菜 1/2束
  • 人参 1/3本
  • セリ 1束
  • ネギ 1本
  • ニンニク、生姜 合わせて大さじ1
  • アミの塩辛 40㌘
  • 粉唐辛子 大さじ4杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • はちみつ 小さじ1杯
  • 塩 白菜つける分
  • イワシエキス 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    白菜は一口大に刻んで、塩をまぶし、重石をして3時間ほど漬け込む。途中上下を入れ替えてまんべんなく漬かるようにする。

    • テキトーキムチ作り方1写真
  2. 2

    白菜が漬かったら、残りの材料をよく混ぜ合わせます。

    • テキトーキムチ作り方2写真
  3. 3

    白菜は、流水で塩を落とし、ザルにあけて1時間程、自然に水を切る。

  4. 4

    水がよく切れたら、保存容器にうつしかえ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせます。二週間程で味が馴染んで美味しくなります。

    • テキトーキムチ作り方4写真

コツ・ポイント

白菜は絞らない。自然に水を切ったほうが美味しいです。食べ切れない分は、小分けして冷凍保存!

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sawazer
sawazer @cook_40250548
2016/03/25 03:38に公開

このレシピのキーワード

キムチ ねぎ 塩辛 白菜 いわし にんじん はちみつ せり にんにく しょうが

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