ねぎを小口切りと白髪ねぎに切る。
ゆで卵は半分に切る。

フライパンにごま油を入れ弱火でにんにく、しょうがを炒め、ひき肉、を加えて炒める。●で味付けをする。

大きめのボウルに★を入れてよく混ぜ、○を加えてよく混ぜ合わせる。

辛ラーメンを茹で冷水に取りよく水気を切り、３に加えてよく絡ませる。

器に４の麵を盛り付け2の肉みそをのせゆで卵とねぎを飾る。