辛ラーメンで汁なし担々麺四川風
はーちゃん✿ @cook_40095956
花椒で四川風に激辛汁なし担々麺！
このレシピの生い立ち
汁なし担々麺が美味しいお店の味が恋しくて辛ラーメンで挑戦してみました。味付けは粉末スープで代用。とても美味しくできました。
辛ラーメンで汁なし担々麺四川風
花椒で四川風に激辛汁なし担々麺！
このレシピの生い立ち
汁なし担々麺が美味しいお店の味が恋しくて辛ラーメンで挑戦してみました。味付けは粉末スープで代用。とても美味しくできました。
作り方
- 1
ねぎを小口切りと白髪ねぎに切る。
ゆで卵は半分に切る。 - 2
フライパンにごま油を入れ弱火でにんにく、しょうがを炒め、ひき肉、を加えて炒める。●で味付けをする。
- 3
大きめのボウルに★を入れてよく混ぜ、○を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
辛ラーメンを茹で冷水に取りよく水気を切り、３に加えてよく絡ませる。
- 5
器に４の麵を盛り付け2の肉みそをのせゆで卵とねぎを飾る。
コツ・ポイント
花椒と芝麻醤を加えることで本格的味になります。
参考
麵を茹でるときに大さじ１の重曹を入れるとモチモチ食感になりますよ。
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