辛ラーメンで☆赤と白のWあんかけ担々麺
nyuppy @cook_40076246
うま辛の赤の肉あんとマイルドな白のごまあんを混ぜて食べる担々麺です。
混ぜていくうちに味の変化を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので考えました。家族で辛さの好みが違うので、調整出来るようにしました。
辛ラーメンで☆赤と白のWあんかけ担々麺
うま辛の赤の肉あんとマイルドな白のごまあんを混ぜて食べる担々麺です。
混ぜていくうちに味の変化を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので考えました。家族で辛さの好みが違うので、調整出来るようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰したら麺を入れ4分30秒煮ます。途中でもやしを入れます。麺ともやしを器に盛り、茹で汁は取っておきます。
- 2
ごま油で★を順番に入れて炒め、ミンチに火が通ったら1の茹で汁を200cc取り分けて加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 3
1の鍋に残りの茹で汁と☆を入れ加熱します。茹で汁が少なければ水を足し200ccにします。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 4
麺の上にチンゲン菜をのせ、2と3のあんを両側にかけて完成です。お好みで温泉たまごを添えて最後にごはんを入れて下さい。
コツ・ポイント
チンゲン菜と温泉たまごは事前に用意し、麺を茹でている間にあんの下準備をします。麺がのびにくいので、麺を茹でてからあんを仕上げても大丈夫です。
白のあんは、だまにならないようによく混ぜながら水溶き片栗粉を入れて下さい。
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