にんにくは半分に切り真ん中にある芽を爪楊枝で取り、微塵切りにする。唐辛子は種を取り小口切りに、ベーコンは1㎝幅に切る。

鍋に2ℓのお湯を沸かし塩小さじ2を入れ、スパゲティを表示通りの時間茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてにんにくをじっくり炒める。充分に香りが出たら唐辛子とベーコンを加える。

唐辛子の辛みとベーコンの脂が出たら、茹で汁を加え、ソースを作る。ざるに取ったスパゲティを入れ、ソースと絡ませる。

味を見て足りなければ塩(分量外)を加えて完成です。