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じゅわっとジューシーな茄子焼き
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じゅわっとジューシーな茄子焼き-レシピのメイン写真

じゅわっとジューシーな茄子焼き

陽斗ママ27
陽斗ママ27 @cook_40219707

茄子味噌炒めに飽きてきたので♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた料理です。

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陽斗ママ27
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材料

二人分
  • 長茄子 3本
  • おろししょうが お好きなだけ
  • 長ネギ(千切り) お好きなだけ
  • みょうが お好きなだけ
  • 大葉 お好きなだけ
  • かつぶし お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    茄子を洗ってへたを取り縦4等分位にスライスし水にさらします。

  2. 2

    水にさらしたらよくクッキングペーパーで水気を拭きます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外)をひき火を付けます。

  4. 4

    フライパンに茄子を入れ両面に焼き色がほんのりつくまで焼きます。

  5. 5

    両面に焼き色が付いたらフライパンから取りだし皿に盛り薬味を盛り付け最後にかつぶしをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

薬味はどっさり入れた方が美味しいです(^^)
味付けはめんつゆを少しかけたりお醤油をかけたりして食べてみて下さい。

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陽斗ママ27
陽斗ママ27 @cook_40219707
2014/07/20 03:20に公開
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが かつお節 長ネギ

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