【☆簡単】塩レモンdeにんじんピクルス

なおなお2014
なおなお2014 @cook_40246784

夏にぴったり☆さわやか風味!
甘さ控えめでにんじんを美味しくさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
手作りした塩レモン。料理にはちょっとしょっぱくなってしまうので、塩をたっぷり使うピクルスに活かしてみました。

【☆簡単】塩レモンdeにんじんピクルス

夏にぴったり☆さわやか風味!
甘さ控えめでにんじんを美味しくさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
手作りした塩レモン。料理にはちょっとしょっぱくなってしまうので、塩をたっぷり使うピクルスに活かしてみました。

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材料

2人分
  1. にんじん 1本
  2. レモン 1かけ
  3. 大さじ1/2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    にんじんをピーラーでむく!!

  2. 2

    塩レモンをスライスして加え、軽くもみもみする!

  3. 3

    酢、砂糖を加えてさらに軽くもみもみ!!

  4. 4

    黒こしょうを振ってできあがり!

コツ・ポイント

※塩レモンは1/6のくし切りを1かけ使いました。
途中ピーラーでむくのが大変になったらある程度で他の煮物とかに使っちゃいましょう!
塩レモンでにんじんからしみ出た水分はそのまま和えることで酢がまろやかに。

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なおなお2014
なおなお2014 @cook_40246784
に公開
子育てまっ最中の食べること大好き母さんです。最近のモットーは旬をいただく。旬のおいしいこと おいしいこと。カラダはいちばんの資本。子育ての合間に手間をかけたおいしいお菓子や料理をつくっていきたいです。ジュニア野菜ソムリエ取得しました。食べもの自体ももちろんですが、食べるときの環境や気持ちも大切にしていきたいです。
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