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鯵でりゅうきゅう
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鯵でりゅうきゅう-レシピのメイン写真

鯵でりゅうきゅう

きのこや
きのこや @cook_40068598

大分の郷土料理
福岡のごま鯖と同じ感じだけど?
甘めのズケはやっぱ美味しい。

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きのこや
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材料

  • 鯵短冊 130g
  • 九州醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • すりごま 大さじ1.5
  • 小ネギ 適量
  • おろし生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    みりんと酒をレンジ600wで10分加熱してアルコールを飛ばす。大人使用で省いてもOK

    • 鯵でりゅうきゅう作り方1写真
  2. 2

    タレの材料を全部混ぜる

    • 鯵でりゅうきゅう作り方2写真
  3. 3

    刺身より少し薄めに切りつける

    • 鯵でりゅうきゅう作り方3写真
  4. 4

    鯵を和えて完成

    • 鯵でりゅうきゅう作り方4写真
  5. 5

    小ネギを散らして、好みで大葉の千切りも添える

    • 鯵でりゅうきゅう作り方5写真

コツ・ポイント

九州醤油が無い場合は砂糖を小さじ2

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きのこや
きのこや @cook_40068598
2026/06/02 11:09に公開
休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。
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このレシピのキーワード

あじ 酒 こねぎ

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