色は地味ですが美味しいです(^^)このレシピの生い立ち料理上手の義母が作ってくれました。材料を聞いてアレンジしてみました。
なすとピーマンは一口大の乱切りにする。
鍋になす、ピーマン、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
鍋を火にかける。野菜から水分を出すように弱火でじっくり。
しんなりしてなすに味がしみたら、最後にごま油をまわしかけて火を止める。
しばらくおいて味がなじんだら出来上がりです。
水分は足さずにじっくりと。ごま油は味がしみてから最後に入れて下さい。
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