茄子の照り焼き 温玉添え
茄子に甘辛いたれがご飯にあう！
あともう一品欲しい時に…
丼、お弁当、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、格子状に切れ目を入れる。軽く塩を振り、出た水分をふき取る。
- 2
たれ☆を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油を熱し、茄子の切り口に片栗粉を薄くまぶし中火で両面焼く。
-
- 4
茄子が焼けたら油をふき取り、たれを入れて絡める。
- 5
器に盛り付け、温泉卵と白髪ねぎを
トッピングして完成。
お好みで山椒、七味をかけて。 -
コツ・ポイント
トッピングは青ねぎの小口切り、大葉、みょうがの千切りでも美味しいです。
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