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ズッキーニとオクラのソテー
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ズッキーニとオクラのソテー-レシピのメイン写真

ズッキーニとオクラのソテー

3ぱぱ
3ぱぱ @cook_40275460

家庭菜園で採れる夏野菜を簡単にもりもり食べられるように。(油多め、要ビール)夏のお楽しみです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニがどんどんできるので、簡単においしく食べたくて。ズッキーニは緑のものと、黄色のものがあるが、黄色の方が他の野菜との色合いが良く、皮もやわらかいような気がします。これを作って、昼ビールがさいこー。

家庭菜園で採れる夏野菜を簡単にもりもり食べられるように。(油多め、要ビール)夏のお楽しみです。
このレシピの生い立ち
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ズッキーニとオクラのソテー

3ぱぱ
3ぱぱ @cook_40275460

家庭菜園で採れる夏野菜を簡単にもりもり食べられるように。(油多め、要ビール)夏のお楽しみです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニがどんどんできるので、簡単においしく食べたくて。ズッキーニは緑のものと、黄色のものがあるが、黄色の方が他の野菜との色合いが良く、皮もやわらかいような気がします。これを作って、昼ビールがさいこー。

家庭菜園で採れる夏野菜を簡単にもりもり食べられるように。(油多め、要ビール)夏のお楽しみです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニがどんどんできるので、簡単においしく食べたくて。ズッキーニは緑のものと、黄色のものがあるが、黄色の方が他の野菜との色合いが良く、皮もやわらかいような気がします。これを作って、昼ビールがさいこー。

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材料

  • ズッキーニ 1本
  • オクラ 4~5本
  • ミニトマト 5個
  • ししとう 5個
  • にんにく 1かけ
  • 塩 小さじ1/2
  • あらびき胡椒 適量
  • オリーブ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは8mm程度の輪切り。オクラ、ししとう、ミニトマトは半割り。

    • ズッキーニとオクラのソテー作り方1写真
  2. 2

    にんにくは包丁の腹で押しつぶす。オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ弱火にかける。

    • ズッキーニとオクラのソテー作り方2写真
  3. 3

    にんにくの香りがついたら野菜を入れ軽く焦げ目がつくようにゆっくり焼いていく。塩、胡椒をふりながら両面を焼く。

    • ズッキーニとオクラのソテー作り方3写真
  4. 4

    できあがり。
    (焼く時に仕上げにオレガノやパセリを入れてもおいしいです。)

    • ズッキーニとオクラのソテー作り方4写真

コツ・ポイント

にんにくが焦げないようにしばらくは弱火で。 焦げて苦味が出るとまずいので、きつね色になったら取り出すか焦げにくい所に移しておきましょう。

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3ぱぱ
3ぱぱ @cook_40275460
2014/07/21 08:41に公開

このレシピのキーワード

オクラ ズッキーニ ミニトマト ししとうがらし にんにく

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