やわらかチキンの照り漬け

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

鶏胸肉でもソフトな仕上がりになりますよ。家計に優しくて、高タンパクで低脂肪の胸肉!一度お試しを。。。!!
このレシピの生い立ち
胸肉でふんわり柔らかい照り焼き風のお料理を作りたくて出来たレシピ。

やわらかチキンの照り漬け

鶏胸肉でもソフトな仕上がりになりますよ。家計に優しくて、高タンパクで低脂肪の胸肉!一度お試しを。。。!!
このレシピの生い立ち
胸肉でふんわり柔らかい照り焼き風のお料理を作りたくて出来たレシピ。

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材料

3枚分(大、小合わせて)
  1. 鶏むね肉 3枚分
  2. 塩、コショウ 少々
  3. a薄力粉+片栗粉 同量ずつ適宜
  4. サラダオイル 大さじ1,5~2
  5. b砂糖 大さじ5
  6. b酢 大さじ2
  7. bしょうゆ 大さじ5
  8. b肉から出た脂

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の両面にたくさんフォークでアナをあけ、塩コショウを振り揉んでなじませる。aを合わせ、肉につけて余分な粉を払う。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルを熱し両面こんがりと焼き色をつけ、中までじっくり焼く。トレーにbを合わせ、漬け汁に両面絡ます。

  3. 3

    鶏肉を切ってから断面を漬け汁にしみこませてもなお良いでしょう。(お好みでアレンジしてください)

コツ・ポイント

肉を焼いた後の漬け時間は30分から一晩漬けてもよいでしょう。

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kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
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北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。 ブログ;『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。  
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