スープ用なべにバター30gを入れ火にかける。そこに、１口サイズに切った鶏むね肉を入れて5分焼く

鶏肉をなべから取り出す。

そのなべに、タマネギみじん切りを入れて5分炒めます、その次に、皮をむいて、サイコロの大きさに切ったジャガイモを入れます。

ジャガイモを入れた後に、水1.5リットルと、チキンブイヨン2ブロックを入れます。

長ネギの白い部分を2CMの長さに切り、なべに入れます。
時々灰汁を取り除きます。

次にタイムと粒マスタードを入れます。
弱火にして、30分おきます。

30分後、なべに生クリームと、炒めておいた鶏肉を入れ5分弱火でおきます。

もしスープが濃ければ水でうすめます。
仕上げにお好みで塩コショーで、味付けして出来上がり。