カラーピーマンの底の部分をお弁当の高さに合わせて切り、良く洗ってから中に小麦粉少々ふっておく

パン粉を牛乳でふやかしたところへ合挽き肉、卵、玉葱のみじん切りを加えよく練ってから塩コショウとナツメグ（カレー粉）入れる

ピーマンに肉だねを詰めて切り口から焼く、蓋をして蒸し焼きにして、ひっくり返してまた蒸し焼きにする