大根おろしのせハンバーグ
柔らかく深みのある味
このレシピの生い立ち
母の作ってくれたのを頭の隅におきながら作りました〜
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにする。
☆ポイント☆
細かく切ること -
- 2
サラダ油をひいて炒める。色がでてきたら火をとめる。
- 3
たまねぎを冷ます。
☆ポイント☆
平たく大きいお皿にたまねぎを入れると早く冷める。 -
- 4
ニンニクを摩り下ろす
- 5
次に、【合挽き肉,冷ましたたまねぎ,すりおろしたニンニク,卵,牛乳,塩,コショウ】を入れてよく混ぜる。
-
- 6
パン粉を入れながら硬さを調整する。柔らかめで手に付かないくらいになったらいい具合。
- 7
形を整えて…。
☆ポイント☆
空気を抜くこと。
厚さ2センチくらいのだ円がオススメ。 -
- 8
サラダ油をひき焼くだけ。
1.中火片面3分
2.ひっくり返し水を適量入れ蓋をし4分
3.最後に焼き目をつけたら火をとめる - 9
［盛り付け］
大根をすって大根おろしにする。 - 10
大葉2枚をのせ大根おろしをその上にのせポン酢をかけたら出来上がり！
-
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