柔らか♪豚ヒレ肉のご馳走ピカタ
☆りすりす☆ @cook_40108173
ほんのりチーズ味の柔らかお肉が最高！お弁当にもピッタリな我が家自慢の母の味^ ^
簡単手作りソースで本格ビストロ風！
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれた大好物のレシピを少しだけアレンジ♪子供から大人まで喜ばれるレシピです^ ^
柔らか♪豚ヒレ肉のご馳走ピカタ
ほんのりチーズ味の柔らかお肉が最高！お弁当にもピッタリな我が家自慢の母の味^ ^
簡単手作りソースで本格ビストロ風！
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれた大好物のレシピを少しだけアレンジ♪子供から大人まで喜ばれるレシピです^ ^
アプリでひらく作り方
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【下準備】
Bの調味料を全て合わせ、小鍋で一煮立ちさせてソースを作っておく。 - 2
豚ヒレ肉のブロックは1cm程度の厚みにスライスし、包丁の背で両面を叩いたら塩コショウし薄く小麦粉をはたく。
-
- 3
Aを全て混ぜた衣に豚肉をくぐらせ、熱したオリーブ油とバターで焼いていきます。
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- 4
両面こんがり焼けて中まで火が通ったら完成！器に盛り、ソースをかけ、パセリを振って頂きます^ ^
-
コツ・ポイント
あまり高温で焼くと卵の衣が焦げちゃうので、中温でゆっくりじっくり様子を見ながら焼いてください^ ^
とはいえ私も適当に焼いてますが失敗したことはないのであまり心配いりません♪
ソースはウスターソースがなければ醤油でも代用可！
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