りんごを0.5センチ程の厚さに切り、(りんごの甘さによっては砂糖を加えて)しんなりするまで煮る。

【カスタードを作る。】
卵黄、砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加えさらに混ぜる。

❸に鍋で沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。

❹を鍋に移し、弱火でゆっくりかき混ぜながら火にかける。

180度のオーブンで30分焼き、できあがり。