カラフルな色のカリフラワーを頂いたので使いました。
事前にお好みの硬さに茹でておきます。

ニョッキは熱湯で茹でます。
ニョッキが浮いて来たらお湯をきります。

★フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りが出てきたらニンニクを取り除きます。（※アーリオ・オーリオ）

そのオイルソースで玉ねぎを炒める。

あらかじめ茹でておいたニョッキとカリフラワーとみじん切りのパセリを加えて軽く炒める。

器に盛りつけます。

その上にたらこソースをかけます。

さらにピザ用のとろけるチーズとパセリをトッピング。

オーブンまたはグリルでチーズが焦げ始めるまで焼きます。

ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。