ヨーグルトソースの材料を全て混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱・イタリアンパセリを弱火でじっくり炒める。

玉葱が色付いたら、キノコ類を加え炒め、塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付けヨーグルトソースを掛けて完成。