ゴーヤのわたをとり、2mm程度にスライスする。にんじんは千切りにする。

食べやすい大きさに切った豆腐をフライパンで焼き目をつけ、取り出しておく。

フライパンでポークランチョンミート、豚バラ肉、ゴーヤ、にんじんを炒める。

少し火が通ったところで だし汁を入れ、1分間蒸し焼きにする。

豆腐をフライパンに入れたら、塩、かつお節、しょうゆを加えて水気がなくなるまで炒める。

火を止め、卵でとじてから盛り付け、かつお節を乗せたら完成。