簡単 揚げないがんもどきもどき
酒飲みサペ @cook_40257884
ご飯の主役、おつまみにもなる一品です！揚げていないので、片付けも簡単！
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が余るので、そのリメイクをしたいと思って。あとは、油で揚げるのが面倒なので、焼くだけで作りたいなと思いました。
簡単 揚げないがんもどきもどき
ご飯の主役、おつまみにもなる一品です！揚げていないので、片付けも簡単！
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が余るので、そのリメイクをしたいと思って。あとは、油で揚げるのが面倒なので、焼くだけで作りたいなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく（今回は沖縄の島豆腐を使用。キッチンペーパー3枚で巻いて、上に重めのお皿を乗せて15分ほど放置）
-
- 2
油揚げは、お湯をかけて油抜きをし、水気をしっかり切る
- 3
ボウルに水切りした豆腐に、ひじきの煮物と、生姜チューブを入れ、混ぜる
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- 4
切れ目を入れた油揚げに、スプーンで上記のたねを詰める（8分目ほど）
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- 5
油揚げの口を爪楊枝で留める
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- 6
熱したフライパンに、たねを詰めた油揚げを入れる
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- 7
油揚げがきつね色になるまで焼く
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- 8
裏返して同じように焼く（底や、側面も焼くとよりパリパリ感が増します）
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- 9
お皿に盛り付けて完成！
-
- 10
お好みで、鰹節や青ネギ、ポン酢やお醤油をかけていただきます！
コツ・ポイント
カレー粉を加えると、子供のお弁当にも！ひじきの煮物は味を少しだけ濃いめに作っています。
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