塩さばとゆで卵の燻製（熱燻）
noanoanoan @cook_40050224
ノルウェー塩さばと卵で燻製を作ってみました。
鯖は塩さばなので、下ごしらえがなく簡単でした。
このレシピの生い立ち
「ノルウェー塩さば」のモニターに当選しましたので、「ノルウェー塩さば」を使ったレシピコンテストに参加しました。
塩さばとゆで卵の燻製（熱燻）
ノルウェー塩さばと卵で燻製を作ってみました。
鯖は塩さばなので、下ごしらえがなく簡単でした。
このレシピの生い立ち
「ノルウェー塩さば」のモニターに当選しましたので、「ノルウェー塩さば」を使ったレシピコンテストに参加しました。
作り方
- 1
ノルウェー塩さばで作ってみました。
-
- 2
ポリ袋、ラップ、タッパーなどに、ゆで卵と麺つゆを入れ漬ける。出来れば1時間以上漬ける。
※今回は一晩漬けました。 -
- 3
スモーカーに、塩さばとゆで卵を網の上にしき、好みのチップをチップ皿に入れる。
-
- 4
スモーカーの蓋を閉めて、30分程燻す。（熱燻）
※塩さばにちゃんと火が通るまで燻してね！ -
- 5
燻し上がり、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
しばらく置いた方が、味が馴染むと思います。
※フライ返しでやると移しやすかったです。
※今回は半日程、冷蔵庫で熟成。 -
- 6
お好みで、食べる時温める。
※私は、食べる時少し温かくした方（レンジで1分チン♪）が、さらに美味しかったです♪ - 7
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- 11
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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