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真鯛冷しゃぶサラダ
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真鯛冷しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

真鯛冷しゃぶサラダ

ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302

いつもお刺身ばかりじゃつまらない。一手間かけておいしくいただきましょう♪
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夫の釣果を目新しく食べようと思って

いつもお刺身ばかりじゃつまらない。一手間かけておいしくいただきましょう♪
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ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302

いつもお刺身ばかりじゃつまらない。一手間かけておいしくいただきましょう♪
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材料

4人分
  • 真鯛 400グラム
  • きゅうり 1本
  • ミニトマト 5個
  • 白髪ねぎ ねぎ1本
  • 大葉 5枚
  • 生七味 適宜
  • 酒(しゃぶしゃぶ用) 大2
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作り方

  1. 1

    材料を揃える

    • 真鯛冷しゃぶサラダ作り方1写真
  2. 2

    真鯛をできるだけ薄くそぎ切る

  3. 3

    鍋に水500ccに酒を入れ沸かし真鯛をしゃぶしゃぶして氷水にとる

  4. 4

    ねぎを
    白髪ねぎにし水につける

  5. 5

    きゅうりは千切りにする

  6. 6

    ミニトマトは4つ割りにしておく

  7. 7

    大葉は千切りにする

  8. 8

    盛り付ける

  9. 9

    生七味醤油で頂く

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶで使ったお湯は旨みがあるので残った真鯛の身を入れおつゆにしてもおいしいです。

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ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302
2014/07/19 23:10に公開
長女、次女と嫁ぎ末っ子長男も就職しました。アバウト、きまぐれ、欲張りなアタシ・・・おいしいものを食べたくて、研究中!
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このレシピのキーワード

サラダ 冷しゃぶ 大葉 キュウリ ミニトマト 酒 真鯛

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