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唐揚げ
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唐揚げ-レシピのメイン写真

唐揚げ

じょんのキッチン
じょんのキッチン @cook_40131804

揚げ物の定番といえば唐揚げ!シンプルで喜ばれやすい料理です。
このレシピの生い立ち
人に振る舞うことがあった時に作りました。

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材料

5人分
  • 鶏肉 500g
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ニンニク 少々
  • しょうが 少々
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜたところに一口サイズに切った鶏肉を20分くらい浸しておく。

  2. 2

    揚げる前に片栗粉や、小麦粉をまぶして油でじっくり揚げたら完成!

  3. 3

    粉の比率によって食感が変わります。

  4. 4

    カリカリ 片栗粉のみ
    ↓
    中間 片栗粉+薄力粉 or 中力粉
    ↓
    ふんわり 薄力粉のみ

コツ・ポイント

袋に調味料と鶏肉を入れて揉んでからそのまま片栗粉を入れると、洗うものが減っていいですよ!(袋に入れてやる時は味が濃くなりがちなので注意してくださいね!)

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じょんのキッチン
じょんのキッチン @cook_40131804
2019/05/30 13:50に公開
気ままに料理とお菓子を作ってます。自分のレシピが役に立てたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 にんにく 酒 しょうが

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