トマトは縦半分に切ってへたをとり、半月の薄切りにし、器に並べる。

鶏ささみは耐熱皿に乗せ、塩こしょう、酒をふりふんわりとラップ。

レンジで1分20秒加熱し、粗熱がとれたら筋を除きながら手でほぐす。
耐熱皿に残った煮汁は残しておく。

きゅうりは斜め薄切りにしてから千切り。

3,4と残しておいたささみの煮汁を和え、1にのせ、☆をかける。