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冷汁。〜豆腐もサバ缶も薬味もない!〜
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冷汁。〜豆腐もサバ缶も薬味もない!〜-レシピのメイン写真

冷汁。〜豆腐もサバ缶も薬味もない!〜

mao880131
mao880131 @cook_40084196

暑い…暑くてお味噌汁が作れない!なので、あるもので冷汁。ほんとなら豆腐とみょうがと大葉を入れたかった。。
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暑い…暑くてお味噌汁が作れない!なので、あるもので冷汁。ほんとなら豆腐とみょうがと大葉を入れたかった。。
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冷汁。〜豆腐もサバ缶も薬味もない!〜

mao880131
mao880131 @cook_40084196

暑い…暑くてお味噌汁が作れない!なので、あるもので冷汁。ほんとなら豆腐とみょうがと大葉を入れたかった。。
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材料

  • だし(いりこ一掴みor顆粒1包) 800cc
  • 酒 大2
  • 味噌 大3前後
  • 白練りごま 大2
  • すりごま 大2
  • いりごま 大2
  • きゅうり、なす 1本ずつ
  • えのき 半分
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作り方

  1. 1

    だしを作る。一度温めて作っても冷たいままでもok。

  2. 2

    そこに酒を入れ、味噌をとく。私は味噌のかすも入れます。

  3. 3

    練りごまもときながらいれる。

  4. 4

    続いて、いりごま、すりごまを投入。すりごまだけでもok。

  5. 5

    きゅうり、なすを薄切りして塩もみしておく。

  6. 6

    えのきは熱湯に少しつけて、柔らかくなったら冷ましておく。

  7. 7

    3の粗熱が冷めたら、冷蔵庫で冷やす。

  8. 8

    6が冷めたら、しぼったきゅうり、なすを入れ、えのきを入れて完成

コツ・ポイント

簡単。火を使いたくないときに。

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mao880131
mao880131 @cook_40084196
2014/07/18 10:05に公開
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このレシピのキーワード

冷や汁 なす えのき キュウリ 酒 煮干 味噌

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