冷汁。〜豆腐もサバ缶も薬味もない！〜

冷汁。〜豆腐もサバ缶も薬味もない！〜-レシピのメイン写真

冷汁。〜豆腐もサバ缶も薬味もない！〜

mao880131 @cook_40084196

暑い…暑くてお味噌汁が作れない！なので、あるもので冷汁。ほんとなら豆腐とみょうがと大葉を入れたかった。。
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考にしながら。

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mao880131 @cook_40084196

暑い…暑くてお味噌汁が作れない！なので、あるもので冷汁。ほんとなら豆腐とみょうがと大葉を入れたかった。。
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材料

だし（いりこ一掴みor顆粒1包） 800cc
酒大2
味噌大3前後
白練りごま大2
すりごま大2
いりごま大2
きゅうり、なす 1本ずつ
えのき半分

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作り方

1

だしを作る。一度温めて作っても冷たいままでもok。
2

そこに酒を入れ、味噌をとく。私は味噌のかすも入れます。
3

練りごまもときながらいれる。
4

続いて、いりごま、すりごまを投入。すりごまだけでもok。
5

きゅうり、なすを薄切りして塩もみしておく。
6

えのきは熱湯に少しつけて、柔らかくなったら冷ましておく。
7

3の粗熱が冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
8

6が冷めたら、しぼったきゅうり、なすを入れ、えのきを入れて完成

コツ・ポイント

簡単。火を使いたくないときに。

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mao880131 @cook_40084196

2014/07/18 10:05に公開

覚え書きです。

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このレシピのキーワード

冷や汁なすえのきキュウリ酒煮干味噌

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