熱湯に、トマトを皮のままひたす。皮が裂けてきたら、氷水にひたす。そうすると綺麗に皮がむけます。

トマトをスプーンで潰します。フードプロセッサーがあれば、ミキサーにかけます。

鍋に、トマト、水、ケチャップ、サラミ、ブロッコリー、刻んだ玉ねぎ、ジャガイモ、コンソメを入れ火にかけます。

じゃがいもに火が通れば完成です。お皿に盛り付けて、ドライパセリを。