ナスを洗い、ヘタを取り除き乱切りします。

フライパンや天ぷら鍋で乱切りしたナスを素揚げします。
揚がったら、油を切ります。

タッパーに麺つゆと、お好みで生姜のすりおろしや鰹節を入れ、2のナスを入れます。
ナスにつゆが染みたら、出来上がりです。