トマトを洗って、ヘタ付近を切り落とし、タネの部分を取り除きます。
ニンニクはみじん切りに。

鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れ、中火で熱します。
ニンニクの香りが出てきたら、切り口を下にしてトマト投入。

約５分後、切り口が上になるように返す。
さらに約３分ほど煮ると、皮がつるっとむけるので、取り除く。

好みのソース状になってきたら、コンソメ、塩コショウ、あと、あれば乾燥バジルを粉々にしたものを加える。

トマトケチャップを入れて、
さらに煮詰めて、出来上がり。