ふんわりモラセスロール

M.Keenan @cook_40156671
ふんわり食感で、やさしい味です。モラセスのミネラルっぽい後味もなくて美味しく食べれます(*´ー`*)
このレシピの生い立ち
黒蜜代わりに使おうと思って買ってきたモラセス。思っていたよりもミネラルっぽい後味が気になって誰も使わず・・。パンに入れてみたら家族に大好評でした♪
ふんわりモラセスロール
ふんわり食感で、やさしい味です。モラセスのミネラルっぽい後味もなくて美味しく食べれます(*´ー`*)
このレシピの生い立ち
黒蜜代わりに使おうと思って買ってきたモラセス。思っていたよりもミネラルっぽい後味が気になって誰も使わず・・。パンに入れてみたら家族に大好評でした♪
作り方
- 1
牛乳をレンジで20~30秒温め、モラセスを入れてよく混ぜておく
- 2
ホームベーカリーにポピーシード以外の材料を全てセットし、1のモラセス牛乳も入れて、パン生地生成でスタート
- 3
生地が出来上がったらシートの上に取り出して9分割し、ふきんをかけて休ませる
- 4
お好きな形に成形します。
型にいれるとキレイな形になりますよ - 5
35℃くらいの温度で30~40分発酵します。
約2倍くらいの大きさになったら、取り出してドリュールを塗ります。 - 6
180℃に余熱したオーブンで12分ほどキツネ色になるまで焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
モラセスは牛乳が冷たいとよく混ざらないので、ちゃんと温めてください。我が家の電子レンジは1250ワットで、25秒程温めています。600ワットの電子レンジならプラス15~20秒してもよいと思います
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