☆をボールに入れ、水をイースト目掛けて入れ混ぜる
※水の温度は人肌くらい

まとまってきたら台に出しこねる。
途中でバターを入れてこねる
ベタつきますが頑張ります。
※バターは冷蔵庫から出しておく

こねたら丸め直しをして、一次発酵!
私は発酵器が無いのでオーブン40度で20分

一次発酵中に、ゆであずきを鍋に入れ 塩 砂糖 お好みで入れて煮詰めます。

一次発酵後、2倍の大きさに膨らんだらガス抜きをして、7等分にして丸め直し、ラップをしてベンチタイム10分

ベンチタイム終了後 丸く広げて、真ん中分厚目にし小豆を入れて包みます。
そして二次発酵オーブン40度で15分

オーブン200度で予熱して
卵黄を塗って15分焼いて完成!!
あとはお好みでごまなどを。