ご飯を半分に分け、片方にデコふり緑を混ぜ、それぞれラップで細長く成形し、ラップを外して合体させ、新幹線の形に整える。、

海苔を細長丸にカットし正面に、細長くカットして側面に、細く切った海苔は丸めながら前面に貼り付ける

緑と白の間に紫水菜を挟み込む

皿に乗せ好みのおかずを盛り付ける