玉ねぎ人参をみじん切りにします。

海老は皮を剥き背わたをとります。
海老、イカをお好みの大きさに切って片栗粉をまぶして洗い流します。(臭み取り)

2＊冷凍シーフードの場合は
自然解凍させてからお酒をふっておきましょう。

フライパンにバターを引いて
玉ねぎを飴色になるまで根気よく炒めます。飴色になったら人参を加え炒めます。※焦げないよう注意

3が炒まったらボールか別皿に
移します。

フライパンを熱しバターを入れて
2を焼いていきます。塩胡椒を振って下味をつけましょう。酒を加えて軽い酒蒸しを。

5に完全に火が通ってから4を加えます。

一度火を止めて6に小麦を少しずつ
加えます。
ダマにならないようにヘラ等で混ぜながら調節しましょう。

7へ牛乳を少しずつ加えて弱火で
伸ばしていきます。ここで火を強くすると小麦が固まってしまいますのでご注意を！

9へコンソメキューブを投入して
味を調整しつつ
コトコト弱火でコトコト煮て完成です(*˘ᗜ˘*).｡.:*♡