ランチに簡単！節系にら卵あんかけうどん

Name: ランチに簡単！節系 にら卵あんかけうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご １個; にら 4本; えのき 10g; ゆでうどん 200g; めんつゆと水 2２0cc; かつお節粉 小さじ1強; 片栗粉 小さじ2

ネオナチュラル @cook_40094325

かつお節粉を使った熱々のあんをからめて、いただきます。にらが決め手の絶品あんかけうどんです～✨
このレシピの生い立ち
胃にもやさしいし、体が温まりますo(^o^)o
冬によく作るメニューです。
混ぜながら、あんを絡めながら、無言になりながら食べてます。
にら玉の餡掛けは何にでも合いますよ～✨

ランチに簡単！節系にら卵あんかけうどん

ネオナチュラル @cook_40094325

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材料

1人分

たまご１個
にら 4本
えのき 10g
ゆでうどん 200g
めんつゆと水 2２0cc
かつお節粉小さじ1強
片栗粉小さじ2

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作り方

1

うどんを湯がく鍋に湯をわかしておく。
卵をといておく。
片栗粉に水を加え、水溶き片栗粉を作っておく。
2
違う鍋にめんつゆと水、かつお節粉を入れひと煮たちさせる。
水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜる。
3

汁のとろみがついたら、卵を回し入れる。固まるのを待ち最後に、にらとえのきを加え、火を止める。
4

うどんを湯がき、丼に入れる。
上にあんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

にらとえのきはしゃきしゃきの食感が美味しいので、最後に入れて、煮すぎないようにしています。

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つくれぽ

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ネオナチュラル @cook_40094325

2016/03/25 10:41に公開

☆2016年3月キッチン開設☆～☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに～(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。）つくれぽを下さる皆様に感謝です！レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)