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赤しそゼリー
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赤しそゼリー-レシピのメイン写真

赤しそゼリー

たれっじょ
たれっじょ @cook_40097366

レシピid5676109の寒天を粉ゼラチンに変えて
このレシピの生い立ち
レシピid5676109は寒天で作りましたが
今回、粉ゼラチンがあり、使用しました。

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材料

3~4人分
  • 赤しそ 一束(袋)
  • クエン酸 20g
  • 砂糖 100〜150g
  • 水 2000cc
  • 粉ゼラチン 18g
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作り方

  1. 1

    赤しそは袋に書いてある、作り方を確認しながら
    作ります。

    • 赤しそゼリー作り方1写真
  2. 2

    シソの茎を輪ゴムで止めると、取り出しが簡単です
    取り出したら、
    別鍋に
    目の細かいザルを使って
    細かい葉を取り除く。

    • 赤しそゼリー作り方2写真
  3. 3

    葉をキレイに取り出したら、粉ゼラチンを入れ溶かす

    溶けたら⬇️

  4. 4

    型に 入れたり( ラップをかけると取り出しやすいです)、
    瓶に入れ固める

    • 赤しそゼリー作り方4写真
  5. 5

    こちらの粉ゼラチンを使用

    • 赤しそゼリー作り方5写真
  6. 6

    粉ゼラチンで作ると、塊がいい感じになりました。
    こちらは、長方形の型に入れ固めた物です
    ➡️

    • 赤しそゼリー作り方6写真

コツ・ポイント

瓶は煮沸をして乾かして下さい。
プリンの瓶を使用

すっごく、酸っぱい時は、蜂蜜をかけると、
若干、緩和します。

蜂蜜をかけて暫く放置したら、
なんと、溶けてしまいました。

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たれっじょ
たれっじょ @cook_40097366
2019/06/08 14:38に公開
毎日の事なので、少しでも楽しくなればいいな。基本簡単な酒の肴になるようなもの中心に考えています。
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このレシピのキーワード

ゼリー ゼラチン 赤しそ

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