管理栄養士考案】鰹とごま香る和風ポテサラ
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
管理栄養士考案】鰹とごま香る和風ポテサラ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600W）で2～3分加熱する。
- 2
1.が熱いうちに、少し形が残る程度に軽く潰す。
- 3
玉ねぎは極薄切りにし、じゃがいもが熱いうちに加えて和える。
- 4
にんじんは薄いいちょう切りにして茹で、同じ湯でほうれん草をサッと茹でて冷水にとる。水気をしっかり絞って3cm長さに切る。
- 5
Ａのかつお節はラップをせずレンジ(600W)で30秒加熱し、冷めたら手で揉んで粉にする。
- 6
ボウルにＡをすべて合わせ、3.～4.を和える。
コツ・ポイント
冬のきゅうりは旬でもないし安くもない。ポテサラにほうれん草？と驚かれますが、一度お試しあれ。ブロッコリーでも良いですよ。
［エネルギー94kcal たんぱく質2.0g 脂質4.8g 食塩相当量0.3g］
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