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るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風
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るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風-レシピのメイン写真

るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風

るろぅに
るろぅに @cook_40084793

るる'Ｓキッチン84
ゴーヤチャンプルーを
甘辛く韓国風に仕上げました♪
ご飯がすすみます♪
H26.7.19
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに
変化つけたくなったので
試してみました！

るる'Ｓキッチン84
ゴーヤチャンプルーを
甘辛く韓国風に仕上げました♪
ご飯がすすみます♪
H26.7.19
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ゴーヤチャンプルーに
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るろぅに
るろぅに @cook_40084793

るる'Ｓキッチン84
ゴーヤチャンプルーを
甘辛く韓国風に仕上げました♪
ご飯がすすみます♪
H26.7.19
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ゴーヤチャンプルーに
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ゴーヤチャンプルーを
甘辛く韓国風に仕上げました♪
ご飯がすすみます♪
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材料

  • ゴーヤ １本
  • にんにく １片
  • ラード 大さじ１
  • 塩コショウ 少々
  • 豆腐 １丁
  • 玉子 ２個
  • ★味噌 大さじ２
  • ★豆板醤 小さじ１
  • ★醤油 大さじ１
  • ★酒 大さじ３
  • ★砂糖 大さじ２
  • ★ごま油 少々
  • ★白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは
    ワタをスプーンでくり貫く。
    ３㍉程度の薄切りにする。

    • るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風作り方1写真
  2. 2

    塩と砂糖で
    揉み込む。
    砂糖と塩を使えば
    口に入れた時の苦味も
    後味の苦味も抑えてくれます。

    • るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風作り方2写真
  3. 3

    にんにくを
    みじん切りにして
    ラードで炒めて
    香りを出す。
    ※肉を使ってないので
    コク出す為のラードです。

  4. 4

    そこに
    ゴーヤを水で洗ったモノを
    入れて炒める。
    塩コショウで軽く味付け

    • るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風作り方4写真
  5. 5

    豆腐を割り入れ
    炒める。
    玉子を溶いて入れ
    軽く火を通す。

    • るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風作り方5写真
  6. 6

    ★を混ぜた物を
    回しかけて
    味を馴染ませて完成♪

    • るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風作り方6写真

コツ・ポイント

豚肉を使用してないので
ラードを使いました♪
普通に豚肉入れても
当然ＯＫです！

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るろぅに
るろぅに @cook_40084793
2014/07/19 03:08に公開
食欲の気の向くまま♪作りたい物をつくるのだ(ﾟﾛﾟ)/アメブロ作りました♪http://s.ameblo.jp/aki510504
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ にんにく 卵 酒 味噌 豆腐

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