鍋に分量の水、玉ねぎ、えのき茸を入れ火にかける。

梅干しは種を取り、包丁で叩く

沸騰して5分したら鶏胸肉細切れと鶏ガラスープの素、梅干し、を入れ更に5分煮る。梅干しの塩加減をみながら塩胡椒を入れる。

器にスープを注ぎ、青シソとネギの小口切りを散らして出来上がり。

食欲の無い時は朝からこのスープで元気モリモリ。
ソーメンやご飯を入れてお茶漬け風にしてもグーです(^_−)−☆