塩レモン玉葱バターソースでサーモンソテー
まじゅじゅ @suzu1112
塩レモン大活躍☆ 簡単豪華(≫∀≪美味し過ぎー!とろっとろ～な玉葱塩レモンバターソースをサーモンに絡めて召し上がれ
このレシピの生い立ち
サーモンにバターソースの組み合わせ
まじゅじゅ家に出番の多い組合です。
いつもは甘辛しょうゆにバターですが
塩レモンで作りました。
ｳｷｭｰ美味しー(≫∀≪♪
塩レモン玉葱バターソースでサーモンソテー
塩レモン大活躍☆ 簡単豪華(≫∀≪美味し過ぎー!とろっとろ～な玉葱塩レモンバターソースをサーモンに絡めて召し上がれ
このレシピの生い立ち
サーモンにバターソースの組み合わせ
まじゅじゅ家に出番の多い組合です。
いつもは甘辛しょうゆにバターですが
塩レモンで作りました。
ｳｷｭｰ美味しー(≫∀≪♪
作り方
- 1
サーモンはあれば骨を抜き1枚を2～3等分して水分を拭き全体に薄く小麦粉を塗す。玉葱は繊維に垂直に薄切り●を合わせておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱しサーモンを両面こんがり焼いたら取り出します→火は止めます。
-
- 3
②のフライパンをキッチンペーパーなどで拭き玉葱を広げ、蓋をして弱火で8分加熱し玉葱が柔らかくなったら→
-
- 4
③の蓋を取り●を入れ一旦強火にして沸騰させアルコールを飛ばし弱火にして再び蓋をして2分加熱→
-
- 5
蓋を取りバターを入れフライパンを回しながら溶かし全体を馴染ませ、火を止めソースの出来上がり。
-
- 6
塩レモンソースの絡んだ玉葱とサーモンを彩よく盛って完成です。
トップ写真は彩にバジル・ピンクペッパー添えてます。 -
コツ・ポイント
行程③玉葱は弱火でじっくり蒸して下さい
(行程では8分記載ですが玉葱の水分・コンロの火力により異なりますので6分経過後は焦がさないように確認して下さい)
甘みいっぱいとろっとろ～なソースになります。
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