研いだ米を炊飯釜に入れたら、白だしを入れてから、分量通りの水を入れる。

米の上に、塩鮭と梅干しを乗せて、炊飯スイッチをぽちり。

ご飯が炊けたら、しゃもじで梅干の身を破り種を軽く外に出す。鮭もしゃもじで簡単にほぐす。

後は普通に炊き上がったご飯を混ぜれば、梅干しの種も自然に外れていきます。大きな鮭の骨は茶碗に盛る時に取り除く。

【追加】使用した白だしはヤマキの割烹白だし。商品によって分量が異なるようです。商品パッケージの炊き込みご飯分量を参照。