材料の写真です。

竹本油脂の太白ごま油(製菓用)を使用しています。無い方は、オリーブオイルやココナッツオイルなどでも応用ききますよ。

卵は卵黄と卵白に分けて下さい。

ボウルに卵黄、ヨーグルト、グラニュー糖と

太白ごま油を入れ、泡立て器で混ぜます。

次に、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ入れ、混ぜます。

卵黄生地が出来ました。

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで、メレンゲを作ります。ある程度、泡立ったら塩を加えて角が立つまで混ぜて下さい。

ボウルを逆さまにしても落ちないくらいがベストです。

卵黄生地の中にメレンゲを入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます。

スフレ生地が出来ました。

テフロン加工のフライパンを熱して、生地を入れます。厚めにしたい場合は、2段重ねに生地を盛って下さい。弱火で、蓋をします。

だいたい、30秒くらいで、きつね色になると思いますが、様子を見てひっくり返して両面を焼いて下さい。

トッピングして完成です。