加賀太きゅうりの＊マリネ
chiibubu @cook_40055749
加賀野菜の太きゅうりをカニカマとマリネにしました。
このレシピの生い立ち
加賀太きゅうりを作っている農家さんから、マリネにすると美味しいと教わりました。
加賀太きゅうりの＊マリネ
加賀野菜の太きゅうりをカニカマとマリネにしました。
このレシピの生い立ち
加賀太きゅうりを作っている農家さんから、マリネにすると美味しいと教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
普通のキュウリと比べてみました。
驚きですが、この太きゅうりは、通常の1.5倍あります。それでも大きいですよね^^
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- 2
皮を剥いて、縦に切り、中の種を取ります。
- 3
薄くスライスして、塩をまぶし、暫く置きます。
その間に◆を混ぜて、マリネ液を作ります。 -
- 4
太きゅうりがしんなりしたら、ざっと洗い、絞ってボールへ。
カニカマも、ほぐして入れます。 -
- 5
マリネ液を合わせて完成。冷やしていただきます。
コツ・ポイント
太きゅうりは、加賀伝統野菜15品目の1つで胡瓜の５倍の大きさ、重さは600~800㌘もあります。値段も高めになりますが、冷蔵庫野菜室で2週間保存可能。とても長持ちするきゅうりです。
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