トマトシチューです。パスタにかけても美味しいです。このレシピの生い立ちトマトを大量消費したかったので。
★を全て切る。玉ねぎ、ナスは乱切り、ピーマンは細切り
①で切った★の材料を全部バターで炒める。ある程度熱が入ったらヘタを取ったトマトを投入する
トマトは潰しながら全体を炒める。熱が回ったら白ワインをいれ、牛乳を入れる。
焦げないように鍋を回しつつ、熱が入ったらシチューの素を入れる
しばらく掻き混ぜ、完成
トマトの皮は取っておくといいです。白ワインはなくてもいいですが、入れると香りとコクが出ます。トマトや牛乳の量など、各々お好みで調整してください。人参やジャガイモ等入れても美味しいと思います。
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