① 生秋鮭をひと口大に切り、両面にスパイスをまぶします。

② フライパンにオリーブオイルを熱し①を加え両面焼きます。

③ 調味液を回しかけフタをして5分程度蒸し焼きにします。

④ 鮭を器に盛り、付け合わせを添えます。
⑤ 残ったソースを少し煮詰め、鮭にかけます。