梅塩昆布やっこ
梅と塩昆布のシンプル冷奴。
このレシピの生い立ち
食欲の無い夏場に、やっこのレパートリーを増やしたくて。
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食欲の無い夏場に、やっこのレパートリーを増やしたくて。
絹ごし豆腐を水切りする。
みょうがと大葉は千切りにする。
梅はたたく。
梅&みょうが&大葉&塩昆布を和える。
水切りした絹ごし豆腐の上に和えた材料を盛り付ける。
あれば、青ネギと炒り胡麻をちらして完成。
絹ごし豆腐の水切りはしっかりしないと味がぼやけます。梅はチューブ練り梅なら時短になります。他にお好みの薬味があればどうぞ。
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