アスパラガスは、根元を1センチ切り、半分をピーラーで皮をむく。1センチに切る。

①を湯がいてから、塩で和えて5分置く。
（味付けは濃い目）

バターを小さく切る。

炊き上がったご飯に②と③と粗挽きブラックペッパーを入れて、さっくりと混ぜる。