自家製酵母☆もっちりリュスティック
Warugaki @cook_40233812
粉の味がわかる、もっちりしたシンプルなレシピです。
そのままでも美味しいし、サンドにしても相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
シンプルに美味しいパンが食べたくて
自家製酵母☆もっちりリュスティック
粉の味がわかる、もっちりしたシンプルなレシピです。
そのままでも美味しいし、サンドにしても相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
シンプルに美味しいパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
材料すべてをボールに入れてひとまとまりになるまで混ぜる。
- 2
ラップをして30分後にパンチする。
- 3
さらに30分後にパンチする。
1.5〜2倍になるまで一次発酵。 - 4
粉を振ったところに丁寧に生地を取り出し、丸めなおして30分ベンチタイム。
- 5
丁寧に生地を長方形の形にして、三つ折りにする。細長い長方形に整えてから6当分にする。
- 6
濡れ布巾などで乾燥しないようにかぶせて1.5倍になるまで2次発酵。
-
- 7
オーブンを250度に予熱しておく。
- 8
生地に粉を振り、クープを入れる。(入れなくても大丈夫)
予熱後、240度に温度を下げてから１３分焼く。 -
コツ・ポイント
コツはありません！
手をかけなくても美味しいリュスティックが出来上がります！
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